Các món ăn từ gà luôn nhận được sự yêu thích của rất nhiều người từ người già cho đến trẻ nhỏ và thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm gia đình như gà kho, gà chiên nước mắm, gà chiên xù,… Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món Lagu gà cực kỳ đơn giản cho bữa cơm gia đình nhé. Thực hiện ngay thôi !!
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Chúng ta không cần bàn cãi về lợi ích của thịt gà bởi nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ cao, trong thịt gà chứa nhiều protein, Omega-3, Phốt pho, Kali, Magie, Sắt, Kẽm
, Selen, Vitamin B và một số chất dinh dưỡng khác vì vậy ăn nhiều thịt gà sẽ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch. Đặc biệt thịt gà chứa rất ít calo vì vậy đây được xem là “món ăn thần” trong chế độ ăn giảm cân, giúp tăng cường cơ bắp, kiểm soát cân nặng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Ngoài ra còn có nguyên liệu khác như cà rốt khoai tây là những nguyên liệu giàu vitamin và chất xơ giúp món ăn cân bằng được giữa đạm và xơ.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu Lagu gà
Nguyên liệu
- 1kg thịt gà
- 400g khoai tây
- 400g cà rốt
- 150g hành tây
- 30g tỏi
- 20g hành tím
- 1 hộp sốt cà chua 425g
- 500ml Nước dừa
- 300ml nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 22g Đường (1.5 muỗng canh)
- 23 g Bột nêm (1.5 muỗng canh )
- 30g Dầu hào ( 1 muỗng canh )
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê Bột ớt paprika
- 50g Bơ lạt
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Nồi lớn
- Tô, bát, đũa, muỗng
- Dụng cụ đong gia vị,….
Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về bạn trộn hỗn hợp muối gừng và rượu trắng mát-xa đều lên toàn bộ mình gà để loại bỏ chất bẩn và bán đi mùi tanh.
- Sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn (lưu ý chặt gà đừng quá to hay quá nhỏ)
- Hành và tỏi bạn băm nhỏ để ướp gà và phi thơm
- Khoai tây và cà rốt bạn bào sạch vỏ sau đó cắt thành từng khúc có độ dạy 5-6mm là vừa
Cách nấu Lagu gà
Bước 1: Ướp gà
- Cho gà vào thố, với 1kg thịt gà ướp vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
- Dùng bao tay trộn đều và ướp gà trong vòng 2-8 tiếng cho gà thấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon hơn.
Bước 2: Xào gà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 30g bơ đun cho tan chảy sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào trên lửa lớn trong vòng 5 phút cho gà săn lại
- Cho 1/2 hũ sốt cà chua vào xào thêm 3 phút nữa cho gà thấm sốt. Tiếp theo cho vào 500ml nước dừa và 300ml nước lọc. Đun cho nước sôi lên hớt bọt và hạ lửa xuống hầm cho gà mềm.
Bước 3: Chiên khoai và cà rốt
- Cho dầu vào chảo đun cho dầu sôi bạn cho khoai tây vào chiên, trở đều cho khoai vàng cả 2 mặt.
- Chiên đến khi khoai chín vàng là được (Nếu không thích dầu mỡ bạn có thể bỏ qua bước này mà vẫn không làm mất đi vị ngon của món ăn đâu nhé)
Bước 4: Nấu Lagu
- Sau 30 phút thịt gà đã mềm bạn nêm vào 1 muỗng canh bột nêm và 1/2 muỗng đường và nêm lại.
- Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây đã chiên vào, sôi trong vòng 5 phút nữa là gà và khoai chín đều. Cuối cùng cho thêm 1 ít bơ lạt cho thơm hơn, và cho hành tây lên.
Trình bày và thưởng thức
Chỉ sau vài bước vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm bạn đã có ngay một món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình, để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn bạn có thể cắt thêm 1 ít hoa cà rốt hoặc 1 ít ngò rí để trang trí cho món ăn được ngon và hấp dẫn hơn.
Lagu gà ngon nhất khi ăn với cơm, bên cạnh đó bạn cũng có thể thưởng thức với bún hoặc bánh mì để đa dạng món ăn đều được!
Một số lưu ý khi nấu lagu gà
- Để nấu Lagu ngon bạn nên chọn gà già một tí thịt sẽ có độ dai ăn ngon hơn.
- Hãy nêm nêm lại gia vị tùy với lượng thịt và khẩu vị của gia đình bạn nhé
- Sốt cà chua bạn có thể dùng sốt bạn tự làm cũng đều ngon
- Bạn có thể bỏ qua bước chiên khoai tây và cà rốt nếu không thích dầu mỡ nhé!
Chúc các bạn thành công!
Một số bài viết khác:
hello, I translated this text into English and cooked my family a great meal, which everyone praised. thank you!